Kräuter-Frischkäse Muffins
150 g Quark
4 EL Olivenöl
2 EL Milch
3 EL Frischkäse
1 Ei
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
schwarzer Pfeffer
je 1 EL frisch gehackter Kerbel,
Schnittlauch und Petersilie,
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Quark mit Öl, Milch, Frischkäse, Ei, Zucker, Salz, Pfeffer und den Kräutern
glatt rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben und unterarbeiten.
Zugedeckt 15 Minuten kühl stellen.
Ein 12er-Muffinblech fetten und in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen und in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen.
1 Ei mit 2 EL Milch verquirlen, die Teigkugeln damit bestreichen und 25-30 Min. backen.
Anschließend 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen.
Warm oder kalt servieren.
Dieser Kräutersnack begeisterte bei unserem Märchenabend!